Laksefrikadeller

Laksefrikadeller

Så er det tid til en lille nem opskrift på laksefrikadeller. Har du aldrig lavet fiskefrikadeller før, så bare tænkt på, hvordan man laver almindelige frikadeller og så blot udskift kalv- og svinekød med fisk. Totalt easy. Når jeg har lavet disse frikadeller, ryger de som regel i fryseren. Derefter kan de nemt tages op […]

Stop chokoladetyven

Pukka te julekalender

Nu nærmer vi os så småt decembermåned. For mindst en måneds tid siden spottede jeg det første juleslik i dagligvarebutikkerne. Det er ligesom, når de først har taget hul på gotterierne, så bliver det bare til mere og mere. Til sidst bugner butikkerne af slik, julesmåkager, julekalendere med slik osv. Har I lagt mærke til […]

Kim Larsen – Tanker i november

Til minde om Kim Larsen

Ballerina “Det er en kold tid, som vi lever i”, sang Kim Larsen engang. Den sang passer godt til tiden lige nu. Det er lige før, at jeg har iført mig skøjter og strutskørte på vej ud til bilen om morgen. For der må da snart være is på. Lige en lille salto inden jeg […]

Buffet syndromet

Buffetsyndrom

Forleden dag havde min mand og jeg bryllupsdag. Vi inviterede svigerfamilien på restaurant for at fejre det. Det blev på den lokale kineserrestaurant, da det er sådan et hyggeligt sted nede ved havnen. Vi har været der flere gange før, så menuen er godt kendt. Eller det vil sige, at jeg som så ofte før […]

Grahamsbrød, der giver ovnen mindreværdskomplekser

Grahamsbrød med bageenzymer og i støbejernsgryde

Den skjulte kemi Jeg har bagt et grahamsbrød. Det er en ordentlig basse! Jeg tror faktisk, at det er det største brød, jeg nogensinde har bagt. Idag er det ikke diætistbrillerne, der kommer på men nok mere sikkerhedsbrillerne. For jeg skal da lige love for, at jeg fik et chok. Det var lige før, at […]

Rå æblekage – en gammel klassiker med et tvist

Rå æblekage med æbler, honningristet havregryn og vaniljecreme

Et lille frø spirer Jeg elsker æblekage. Det er en dessert, vi har fået i min familie gennem mange år – lige siden jeg var barn. Det startede helt tilbage dengang, hvor de små opskriftbøger fra Karolines køkken blev husstandsomdelt. Jeg kunne side i timevis og kigge i disse bøger og blive inspireret af alle […]