Cashewsmør – et alternativt smørepålæg
Mangler du lige en ide til en nem hjemmelavet smørepålæg? Eller får du besøg af en veganer og aner ikke hvad du skal vælge af pålæg? Så prøv at læse videre og bliv klogere på cashewsmør og dets mange anvendelsesmuligheder.
Hvad er cashewsmør egentlig for noget?
Cashewsmør er en slags smørepålæg (spread), som er lavet af blendede cashewnødder. Det er et fint alternativ til peanutbutter eller mandelbutter. Det har en cremet konsistens og en naturlig sødme fra nødderne.
Jeg laver ofte forskellige smørepålæg. Eller også så køber jeg dem i supermarkedet. Hvis jeg selv skal lave nøddesmør, så er dette en af mine favoritter. Orker jeg ikke at lave min egen er det ofte peanutbutter, som ryger i indkøbskurven. Det elsker jeg også. Især på knækbrød med lidt jordbærmarmelade. Det har vi stort set altid på køl.
Det er især praktisk med nøddesmør, når man skal have en madpakke med. Jeg har ofte et stykke brød med en eller anden slags nøddesmør i bilen. Det kan nemlig holde sig uden at være på køl i noget tid og bliver ikke “træls” i længden 🙂
Se nogle af mine opskrifter med cashewnødder
FAQ
Hvad bruger man cashewsmør til?
Jeg spiser det på brød som smørepålæg med lidt sirup eller ½ banan. Cashewnødder bruges i mange opskrifter enten som smørelse eller i deres naturlige form som fx:
- granola eller mysli
- smoothies
- i grød
- en klat i en portion havregryn eller mysli.
- vegansk smøreost
- dip eller dressing
- cashewdrik (cashew mælk)
- cashewsovs
- i opskrifter på forskellige snacks
- energikugler (energy balls)
- som en del af fyldet i tortillapandekager
- wokretter
- kagecrumble
Hvor mange kalorier er der i cashewsmør?
Der er 88 kalorier i en portion cashewsmør. Det svarer til 15-16 gram pr portion. Det er et passende lag smurt på en bolle.
Hvad koster det at lave cashewsmør?
Det koster ca. 65 Kr. at lave et glas cashewbutter. Dette er for den præcise mængde, der er i opskriften. Der er ikke medregnet forbrug af el og vand. Det sker, at man kan finde cashewnødderne til omkring 135 kr. pr kilo på Internettet.
Cashewsmør
Equipment
Ingredienser
- 8 dl cashewnødder (usaltede) 480 g
Sådan gør du
- Forvarm en ovn til 175 grader C
- Kom bagepapir på en bageplade
- Fordel cashewnødderne ud over bagepapiret, så de ligger i et jævnt lag8 dl cashewnødder (usaltede)
- Rist cashewnødderne i ovnen i ca. 10 minutter. Vend rundt i dem et par gange undervejs med en paletkniv
- Lad nødderne afkøle en smule efter de er færdigristede
- Kom cashewnødderne i en blender eller foodprocessor
- Blend indtil de opnår en cremet konsistens. Min erfaring er, at tiden varierer en del – alt fra 2 minutter, hvis du bruger en powerblender til 8-10 minutter i en foodprocesser.
- Kom den blendede masse i et glas med låg og opbevar på køl.
Video
Noter
- Cashewsmør kan opbevares på køl eller i køkkenskabet
- Cashewsmør kan holde sig i ca. 2 måneder i køkkenskabet eller 6 måneder på køl
- Ved at tilføje 4-5 spsk. olie, kan du forkorte tiden det tager at blende cashewnødderne til smør