Kategori: Bagværk og bagning

Her finder du mange forskellige slags opskrifter på bagværk og bagning på mange lækre kager og brød. Ingredienserne er fyldt med god næring til folk som jeg, der gerne vil tabe sig og til tiden med vægtvedligeholdelse. Opskrifterne er nemme at gå til og består ofte af få råvarer. Her kan alle være med både i forhold til tid og økonomi.

Det er så vigtigt at den gode livsstil fortsætter efter et vægttab, så man undgår tilbagefald. Derfor er opskrifterne fyldt af råvarer sprængfyldt med næring til at booste energi og velvære. Der er tænkt i alle de sensoriske egenskaber som smage, farver og teksture. Det udfordrer vores smagsløg og løfter madoplevelsen under spisningen.

Grahamsbrød, der giver ovnen mindreværdskomplekser

Grahamsbrød med bageenzymer og i støbejernsgryde

Den skjulte kemi Jeg har bagt et grahamsbrød. Det er en ordentlig basse! Jeg tror faktisk, at det er det største brød, jeg nogensinde har bagt. Idag er det ikke diætistbrillerne, der kommer på men nok mere sikkerhedsbrillerne. For jeg skal da lige love for, at jeg fik et chok. Det var lige før, at […]

Brownies med bønner og avocado… what!?

Brownies med avokado og bønner

Det kan man da ikke Ja, du kan tro, jeg pudsede lige indersiden af mine øjenlåg, da jeg faldt over en opskrift på brownies med sorte bønner og avocado. What!? Ehm jo, det kan man åbentbart godt. Det lyder ret alternativt. Men jeg er frisk. Jeg elsker brownies. Hvem gør mon ikke det? Det er […]

Brunch pandekager fra det vilde vesten

Amerikanske pandekager med æble og kanel

  Disse pandekager går way back. De er ofte blevet brugt til brunch i forbindelse med fødseldage i familien. De er særlig gode, fordi de smager af meget på grund af den gode kombination af æble og kanel. Æblerne giver desuden fugtighed og gør, at de ikke bliver tørre, selvom de bliver kolde. Jeg har […]

Bananbrød med hvidhvede og chokolade uhmmm…

Bananbrød med hvidhvede og chokolade

  Bananbrød stammer så vidt jeg kan læse mig frem til fra USA. På de amerikanske opskriftblogs er det en af de opskrifter, man bare altid finder. Derfor blev jeg også ret nysgerrig på smag og hvad det er der gør dette brød så populært. Den originale opskrift indeholder en del kalorier fra sukker, nødder […]

Pandekage kalorie check

Pandekager med grahamsmel

  Man kan ofte spare en hel del kalorier ved at tweeke ens gamle opskrifter. Dette har jeg gjort ved min gamle pandekageopskrift. Den er oprindeligt fra Alletiders Kogebog. Opskriften giver de lækreste pandekager, for der er skruet op for smagsoplevelsen. Det er en opskrift med smør, sødmælk, sukker og så steger man tilmed pandekagerne […]

Lækre lune chokoladeboller

Chokoladeboller med rugmel og kardemomme

Jeg elsker disse chokoladeboller, fordi de bliver luftige selvom halvdelen af melet er fuldkornsmel. Jeg har før bagt lignende boller som er blevet kompakte og tørre allerede efter en dag. Men disse kan godt holde sig et par dage i en lufttæt pose. Men som det er med meget gærdej så er produktet bedst den […]