Fru Meier kage – en bradepandekage med mild smag af kakao og kaffe
Her får I en af mine ynglingskager fra min barndom: Fru Meier kage.
Fru Meier kage minder lidt om “den du ved nok” kage. Der er dog ingen mælk i. I stedet for er der brugt kaffe. Men ellers er ingredienserne meget lig de samme. Måske er “den du ved nok” kage en udvikling af denne udgave – eller omvendt.
Min mor fik opskriften af en veninde, som fik den af en dame, der hed Fru Meier. Fru Meier havde blot skrevet kageopskriften ned på en lap papir. Den havde intet navn. Derfor valgte min mors veninde at kalde kagen for Fru Meier kage 🙂
Flere af ingredienserne er oprindeligt opgivet i “kop mål”. Dette skal ikke forveksles med det amerikanske “cup”. Men er et dansk kop mål svarerende ca. til 1½ dl. Jeg husker, at jeg som barn brugte en lille kaffekop fra køkkenskabet, når jeg skulle lave denne kage. Der kunne være en stor deciliter i 🙂
Jeg har lavet måleenhederne om, så de passer med de måleenheder, som bruges i nutidens opskrifter.
Se flere opskrifter på kage her
FAQ
Hvad koster det at lave en Fru Meier kage?
Det koster 30 Kr. at lave en Fru Meier Kage. Dette er beregnet ud fra de priser, som er i dag (oktober 2022) på råvarerne hos Rema1000. Disse beregninger er lavet efter de præcise mængder, som fremgår af opskriften. Det vil sige 6 dl sukker og ikke 1 hel pakke sukker osv. Der er ikke medregnet udgifter til vand og el.
Selvom det er blevet dyrere at handle ind pga. den inflationen, som vi oplever i øjeblikket, er det stadigt billigt at lave sådan en kage til så mange mennesker.
Hvor mange kalorier er der i et stykke Fru Meier kage?
Der er 387 kalorier i et stort stykke kage. Energien stammer især fra kagens indhold af sukker, margarine og hvedemel.
Hvor stor bliver kagen?
Det er en bradepandekage. Opskriften passer til en størrelse 25 x 38 cm. Det er størrelsen på min egen bradepande. Så der er nok til mange. Jeg har bagt denne kage et utal af gange som barn. Det var ofte den kage jeg medbragte til klassens time i folkeskolen. Den var nemlig stor nok til, at vi alle kunne få et stort stykke 🙂
Billedet viser det, som svarer til en halvering af opskriften. Så passer den til en springform på 25 cm i diameter.
Hvor mange stykker bliver der ud af en Fru Meier kage?
Der kan blive 18 stykker kage a 100 gram. Det svarer til et stort stykke kage pr mand.
Fru Meier kage
Equipment
- røremaskine med spartel
- bradepande
- Komfur
Ingredienser
Kagedej
- 4 æg
- 6 dl sukker
- 3 dl kaffe afkølet
- 200 g margarine smeltet
- 2 spsk kakaopulver ægte
- 4 tsk vaniljesukker
- 4 tsk bagepulver
- 7½ dl hvedemel
Pynt
- 4 spsk margarine smeltet
- 100 g flormelis
- 4 spsk kaffe afkølet
- 2 tsk vaniljesukker
- 75 g kokosmel
Sådan gør du
Kagedej
- Tænd ovnen og indstil graderne til 180 grader C.
- Æg, sukker og kaffes røres til en ensartet masse med en spartel.4 æg, 6 dl sukker, 3 dl kaffe
- De tørre ingredienser blandes og sigtes.2 spsk kakaopulver, 4 tsk vaniljesukker, 7½ dl hvedemel, 4 tsk bagepulver
- Melblandingen og margarine røres i dejen. Den må ikke røres for meget.200 g margarine
- Dejen kommes i en bradepande beklædt med bagepapir.
- Bages ved 180 grader C i 45 minutter.
Pynt
- Smelt margarinen i en kasserolle eller mikroovn.4 spsk margarine
- Kom de resterende ingredienser i og bland det hele godt sammen.100 g flormelis, 4 spsk kaffe, 2 tsk vaniljesukker, 75 g kokosmel
- Fyldet fordeles over kagen, imens den stadig er varm.
Video
Noter
-
- Du vil undgå at dejen skiller, hvis ingredienserne har stuetemperatur.
- Hvis du halverer opskriften, passer den til en springform på 25 cm. i diameter. Det er den størrelse, som jeg bruger i videoopskriften.
- Der bliver ca. 18 store stykker kage i denne opskrift.
- Kagen er bedst efter at have stået nogle timer. Den er stadig god flere dage efter, at den er blevet bagt.