Lailas Workshop logo

En blog om madglæde og vægttab

Opskrifter


Nyeste opskrift

Sprød sort bønnebøf
Tilb. tid
30 min
 

Jeg har længe ledt efter en god opskrift på plantebøf. De fleste er ret bløde i konsistensen og mangler den tekstur, som er kendetegnende ved en oksebøf. Jeg har endelig fundet en rigtig god en af slagsen.

Type: Vegetar
Antal: 6 stk.
Kalorier pr. person/stk.: 346 kcal
Ingredienser
  • 2 dåser sorte bønner
  • 1 løg
  • 1 tsk chiliflager
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ tsk salt
  • 3 fed hvidløg
  • 110 g cashewnødder
  • ½ tsk røget paprika
  • 75 g feta
  • 1 æg
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk olivenolie
  • 6 skiver cheddarost
Sådan gør du
  1. Bag bønnerne i ovnen i 20 minutter ved 180 grader og lad dem afkøle lidt inden brug

  2. Sauter løget i olie med lidt salt

  3. Blend cashewnødder med "puls" (tryk - slip - tryk - slip) til de mellem-fint hakkede

  4. Hak eller pres hvidløgene

  5. Blend de sorte bønner med "puls" en smule (størrelse/konsistens som hakket kød)

  6. Blend/puls fetaen med bønnerne blot et par gange eller hak den med en kniv

  7. Bland det hele i en skål

  8. Tilsæt krydderierne og æg

  9. Bland det hele godt sammen

  10. Form 6 bøffer - brug evt. en bøfformer

  11. Krydder med lidt salt og peber

  12. Steg bøfferne til de er brune på hver side (ca. 1 minut på hver side)

  13. Øg ovnens temperatur til 200 grader

  14. Steg bøfferne med en skive ost på hver i et fad i ovnen i ca. 5-7 minutter

  15. Spises med ristede brioche og chilimayo