Her får I en af mine favoritsalat opskrifter: Sommersalat. Det er en salat, som jeg laver, hvis vi får gæster. Den er nemlig lidt mere krævende for pengepungen 🙂 Ikke at den er dyr, men sammenlignet med hvad man ellers kan lave af salater, indeholder den mange grøntsager og frugter. Men flot ser den ud.

Den er også utrolig velsmagende pga. de mange smagsnuancer. Nu hedder den sommersalat, men egentlig kan man også spise den hele året. De forskellige ingredienser kan jo købes alle vegne.

Se flere spændende opskrifter på salater her

Jeg laver den både med og uden dressingen. Den smager godt uanset hvad man gør i dette tilfælde. Saften fra diverse råvarer, skaber næsten en marinade i sig selv.

Sommersalat med 10 blandede frugt og grøntsager

Forb. tid 30 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 8 personer
En lækker velsmagende og farverig sommersalat

Ingredienser

  • 1/2 vandmelon
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 1 majskolbe
  • 1/2 agurk
  • 1 hovedsalat
  • 2 gulerødder
  • 1 rød peberfrugt
  • 10 cherrytomater
  • ½ broccoli

Vinaigrette

  • 1 lime ( eller citron)
  • 1 spsk honning
  • 2 spsk balsamicoeddike
  • 2 spsk oolivenolie
  • salt og peber

Sådan gør du 

  • Kog majskolben i 9 min i en gryde med vand og skær efterfølgende majskerne af med en kniv
  • Pluk broccoli i små buketter
  • Blancher broccolien ved at komme dem i kogenden vand i 1 minut
  • Skær salat, vandmelon, agurk, peberfrugt, mango, gulerod i små, mundrette stykker
  • Bland alle frugt og grøntsager sammen i en stor skål
  • Kom alle ingredienser til viaigretten i et syltetøjsglas eller bøtte med låg
  • Ryst det hele godt eller pisk med et lille piskeris indtil konsistensen bliver ensartet
  • Vend salaten med viaigretten
Ret: Tilbehør
Keyword: frugt, grøntsager

Write A Comment

Opskrift Vurdering




Pin It