Tag

Dessert

Browsing

Denne opskrift på amerikansk æbletærte, har jeg brugt igennem mange år. Det er en vinder, og jeg har aldrig smagt en bedre æbletærte end denne. Jeg har heller aldrig oplevet folk rynke på næsen, når de smager et stykke 🙂 Derfor fortjener opskriften sin plads her på bloggen. Den er bare god. Sidst jeg lavede den var på Renés og min fælles fødselsdag i maj. Her var temaet “mad fra Amerika”. Men ellers er det en æbletærte, som jeg nok laver et par gange eller 3 om året til forskellige lejligheder. Andre af mine kageopskrifter, som kunne være interessante… Fødselsdagskage med Dannebrog flagFærøsk æblelagkage med påskepyntBo Bechs chokoladekage Min elskede foodprocessor Min foodprocessor: Sage sfp820 Jeg bruger min elskede foodprocessor til at ælte tærtedeje. Den er utrolig effektiv og hurtig til at ælte det hele sammen og meget bedre end min røremaskine. – reklame – Må man spise kage, når…

Denne opskrift på jordbærsorbet, er en jeg ofte har lavet. Den har en god sød og syrlig smag og er let at lave. Den er gammel og jeg husker ikke længere, hvor den oprindeligt stammer fra. Men jeg det var den første “rigtige” sorbet is jeg lavede. Det var dengang jeg lært at man faktisk også bruger æg til sorbet. Jordbærsorbet passer godt sammen med kage. Det skyldes at den er god til at skabe en balance mellem det syrlige, søde og fede. Det er ofte sorbet, som lige gør at kagen ikke bliver for tung. Vi har ofte fået den sammen med en god stærk brownies, som denne her. Se flere dessert opskrifter her Min ismaskine: Nemox Gelatissimo Nemox ismaskine Jeg har en efterhånden en ældre ismaskine, som bare bliver ved at køre derud af. Den har lavet gud ved hvor mange liter is. Der har aldrig været noget…

Denne luksus brownies lavede jeg til min nieces konfirmation. Det er en “rigtig” brownies. Det vil sige ikke nogen almindelig chokoladekageopskrift udgivet som brownie. Det har jeg oplevet nogle gange. Ikke fordi at almindelig chokoladekage smager grimt. Sådan en kan være ret lækker. Men hvis man kalder den brownies, forventer man også det. En brownie skal være som et stykke konfekt i konsistensen. Så ikke noget med en høj svampet kage, som en almindelig chokoladekage. Denne brownies er noget mere kompakt. Den har også en utrolig kraftig smag af chokolade. Den skal derfor helst serveres med noget, som giver lidt modspil til den kraftige kakaosmag. Det kan fx være noget sorbet is eller creme anglaise. Ofte vil man lave hindbær coulis til eller lignende til. Se flere spændende opskrifter på bagværk her Man får en stor portion hvilket svarer til en hel bradepande til ovnen. Derfor passer opskriften fint til…

Denne fødselsdagskage med Dannebrog flag bagte jeg til min fødselsdag. Kagen kender I måske som frugtkage eller studenterkage, og har en del år på bagen. Man får den ofte serveret med mange typer frugt, som lægges i lag på kagen. Den er utrolig velsmagende og har en fin balance mellem at være sød og frisk. Dette skyldes bl.a. bunden, som er en lys kagebund dækket med et marengslag. Som pynt brugte jeg jordbær, og det giver en dejlig friskhed til kagen. Den bliver ikke “for sød” eller “tung” pga. denne kombination. Se flere af mine spændende bageopskrifter her En “go-to” kage Gæsterne var vilde med den, og René fik spist så meget, at han om natten havde ondt i maven. Han spiste først noget igen til frokost næste dag. Sådan kan det gå, når man får serveret noget lækkert, og det kan være svært at få hold på det igen.…

Påsken er ved at være forbi, og jeg vil lige dele mit bidrag til den årlige påskefrokost: Færøsk æblelagkage med påskepynt. En familiefavorit Min familie elsker færøsk æblelagkage. Det er en kage, jeg lærte at lave, da jeg arbejdede i køkkenet som ernæringsassistentelev. Jeg har siden lavet den et utal af gange, og det er blevet en familiefavorit. Se flere at mine bedste bageopskrifter her Den er særligt god, fordi den har en fin balance mellem at være sød og syrlig. Den er mest til den søde side, men æblerne giver den syre og friskhed, som gør, at den er utrolig velsmagende. Den er ikke for tung eller “fed” i smagen, som nogle lagkager kan blive. Der er en god tekstur med både bløde og sprøde elementer. Andre super lækre velsmagende kager på denne side er: Bo Bechs chokoladekageMakronmuffins – nemme og hurtige at lave I år tænkte jeg, at…

Skyralamande med kirsebærsauce er en alternativ udgave af risalamande blot lavet med skyr og hytteost. Begge dele er magre proteinrige fødevarer, som kan hjælpe dig med at give en god mæthedsfornemmelse. Skyralamanden kan fint laves dagen før. Du kan spise skyralamande som en dessert, morgenmad eller eftermiddagssnack. Find andre opskrifter på mellemmåltider her Det er en utrolig lækker dessert. Jeg spiser den en hel del i december måned. Hvorfor først vente til juleaften? Idet den er mager, kan man sagtens bruge den som et mellemmåltid i hverdagen eller alternativ til et stykke kage eller andet sødt. Bytteliste Skyr kan erstattes med græsk yoghurt 2 %. Vil du gerne opnå en mere lind konsistens tilsættes en smule vand.Hytteost kan udelades, men er en vigtig ingrediens for at opnå en lignende konsistens som den originale risalamande. Du kan frit vælge imellem hytteost med 1,5 – 4 % fedt. Jo højere fedtprocent jo…

Jeps du læste rigtigt. Man kan faktisk lave rå cookie dough af kikærter. Hvem elsker ikke Ben n Jerrys cookie dough ice cream? Nu har du muligheden for at selv at lave en lidt anderledes udgave. Se flere opskrifter på lækre snacks her Fordelene ved at lave rå cookie dough med kikærter er, at du får en dej med mindre sukker, flere fibre, mere protein og flere af de umættede fedtsyrer fra planter, som dit hjerte vil elske dig for. Dejen er fri for æg og gluten. Du kan lave den vegansk, hvis du bruger plantedrik i stedet for mælk. Find spændende opskriftbøger med desserter her Cookie dough af kikærter En nem, fiber- og proteinrig cookie dough på få minutter. 1 kikærter (kogte i dåse)120 g peanutbutter1 tsk vaniljesukker3 spsk mandelmel3 spsk ahornsirup½ tsk kanel1 knsp salt8 spsk chocolate chips2 spsk mælk ( eller plantedrik) Blend kikærter, peanutbutter, vaniljesukker, mandelmel,…

Vil man gerne tabe sig, kan det være en god ide at gå op i, hvilken mad, der giver god mæthed. I denne artikel kigger vi på nogle forskellige proteinrige desserter, der mætter meget fra Lidl. Bemærk at dette ikke er et sponsoreret blogindlæg. Se nogle af mine spændende dessert opskrifter her Proteinrige desserter fra Milbona Lidl har deres egne varemærker og heriblandt mejerimærket Milbona. Dette er bl.a. kendt for flere prisvindende produkter som Milbona hytteost og -kakaomælk. Milbona har lavet nogle små desserter, der mætter a 200 gram pr stk. Disse kaldes “High Protein Pudding eller High Protein Milk Product”. Navnet fortæller, at de findes som budding og yoghurt. Disse er interessante pga. deres høje indhold af protein. Det vil sige, at de har en god mæthedseffekt. Hver dessert indeholde 20 g protein. De indeholder optil ~150 kcal pr stk. Prisen varierer fra 6,95 – 11,95 kr. pr. stk.…

Sød og let nice cream er et godt alternativ til is. Den har konsistens som soft ice. Det er vigtigt at bananerne er godt modne for at gøre isen sød. Hvis du ikke kan vente, så tilsæt gerne lidt sødemiddel. Det er vigtigt for at få den rigtige cremet konsistens, at bananerne er frosne. Ellers laver du blot bananmos. Du kan fint lade dem tø op i 20-30 minutter, inden du blender dem. Nice cream er en mere kalorielet is sammenlignet med flødeis og findes i mange variationer. Den smager utrolig godt og er ikke så tung i det pga. det lavere fedtindhold. Den er en god erstatning til is og kan bruges i mange af de samme retter, som du vil bruge is som fx til pandekager, vafler, brownies etc. Her finder du opskrifter på andre spændende retter. Hvis du nedfryser den, er der stor risiko for iskrystaller medmindre…

Denne chokoladekage er oprindelig fra en udsendelse i TV med Bo Bech. Han var ombord på en færge og da lavede han en super lækker chokoladekage, som skulle blive et hit. Denne her chokoladekage er lidt speciel, da man faktisk bruger noget af den rå dej til at komme på som topping – eller hvad man nu skal kalde det. Du kan se den oprindelige udsendelse med Bo Bech her, hvor han laver samme kage: https://www.youtube.com/watch?v=CfNI-8fgkxA&list=PLcwMcMCYytij0kC4cYIMJD9KHS27U0XF5&index=20 Se flere af mine bageopskrifter her En tung sag Dette er en tung sag på kalorieskalaen og et lille stykke kan sagtens indeholde lige så mange kalorier, som du finder i et mindre hovedmåltid. Så et råd er, at når du spiser dessert eller kage til kaffen, som ofte “bare” er ekstra mad i løbet af dagen, så lav plads til det. Det kan du gøre ved, at skrue ned for maden du spiser…

Pin It