Tag

Fisk

Browsing

Så er det tid til en lille nem opskrift på laksefrikadeller. Har du aldrig lavet fiskefrikadeller før, så bare tænkt på, hvordan man laver almindelige frikadeller og så blot udskift kalv- og svinekød med fisk. Totalt easy. Når jeg har lavet disse frikadeller, ryger de som regel i fryseren. Derefter kan de nemt tages op og bruges som pålæg på en rugbrødsmad. Jamen de er da trekantede? Så en anden lille ting. Læg lige mærke til formen. Jeps, du så rigtigt. De er trekantede. Det var et smart lille kokketrick jeg lærte, da jeg var i praktik på Struer Højskole tidligere i år. Det smarte er, at når man steger dem, får de en ensartet stegeskorpe over det hele. Det bliver de ikke ringere af.

Denne fiskeret med rødspættefilet svøbt i bacon smager utrolig lækker og er nem at lave. Den tager ligeså lang tid at lave, som det tager at koge kartofler – ca. 25-30 min. Så den kan man nemt komme om ved. Se flere spændende opskrifter på aftensmad her Denne opskrift på rødspættefilet svøbt i bacon gør det måske lidt lettere at få spist mere fisk. Det kan godt være svært. Fisk smager egentlig godt, men det ligger ikke altid lige til højrebenet at få det spist. Vi skal ihvertilfald virkelig tænke over det, før at det kommer på menuen herhjemme. Det er egentlig en skam. Men fiskefilet er altid et godt sted at starte. Især sådan en rødspættefilet. Den går man aldrig fejl af. Det kan de fleste lide. Jeg kan huske, at jeg som barn ikke kunne lide fisk pånær lige fiskefilet. Jeg tror at det skyldes dens milde smag…

Kender I det? Man åbner og lukker køleskabet. Men intet frister. Rugbrød med pålæg? leverpostej, makrel,… nej. Men noget som kan friste, når man ikke lige gider en flad rugbrødsmad er en god gang tunsalat på groft brød, slurp! Så kan det næsten ikke gå hurtigt nok med at få bakset en portion sammen 🙂 Det tager heldigvis maks. 10 minutter at lave. Her er en af de nemme: Se flere nemme opskrifter her Det der med at spise fisk Det kan være så svært at få spist fisk. Men nogle gange glemmer man at fisk er mange ting. Det er lige så godt at spise torsterogn, rejer, makrel i tomat eller tun. Det behøves ikke at være et dyrt stykke filet fra fiskemanden. Selvom det er nu også meget lækkert. Nogle vil rynke på næsen over kvaliteten af fisk på dåse. Hvem har ikke hørt alle de gamle historier…

Meget velsmagende ret med skrubbe og let at lave. Hver ting tog ikke særligt langt tid. Jeg tror at sammenlagt har jeg stået ½time i køkkenet. Opskriften er lidt selvopfunden, og så dog er det en kombination af inspiration fra flere internetsider, som jeg har haft kigget på den sidste måneds tid. Saucen havde været perfekt med lidt fløde, men den var ikke værst, selv om den kun blev tilsat lidt skummetmælk. Jeg syntes at jeg ville prøve lidt nyt i dag, så jeg undlod at følge en opskrift slavisk og skrev i stedet et par stikord ned på en papirlap for et par dage siden, så jeg havde en ide om, hvordan retten skulle tilberedes. Det var en ret sjov måde at lave mad på og dejligt at være fri for at veje alt muligt af. Jeg syntes nogengange at det er lidt for let bare at følge en…

Pin It