Laksefrikadeller

Laksefrikadeller

Så er det tid til en lille nem opskrift på laksefrikadeller. Har du aldrig lavet fiskefrikadeller før, så bare tænkt på, hvordan man laver almindelige frikadeller og så blot udskift kalv- og svinekød med fisk. Totalt easy. Når jeg har lavet disse frikadeller, ryger de som regel i fryseren. Derefter kan de nemt tages op […]

Smørrebrød med rullepølse

Dansk smørrebrød med rullepølse

Regelbrud! Jeg har forbrudt mig mod loven. Uha det starter ikke godt, hva?  Da jeg i 2011 gik på grundforløbet: “Mad til mennesker” for senere at kunne fortsætte på Ernæringsassistentuddannelsen, skrev jeg en rapport om smørrebrød. I den beskrev jeg 6 regler om smørrebrød. Regel nr. 2 lyder: “Man smører brødet med tilpas blødt smør. […]

Pimp din tunsalat

Tunsalat med spidskål og peberfrugt

  Nej nej nej! Igår lavede jeg alletiders lækre tunsalat – og hvad skete der så? Jeg glemte selvfølgelig at sætte skålen frem med mit mesterværk, da gæsterne kom. Suk… Det er ikke første gang, at jeg har prøvet noget lignende. Så ærgeligt, men! Nu har jeg en masse tunsalat til mig og gemalen. Nok […]