Tag

Morgenmad

Browsing

Forleden dag serverede jeg et amerikansk græskarbrød eller et “pumpkin bread”, som det kaldes i USA. Jeg siger jer, at det smagte godt. Vi havde gæster, og jeg ville i den anledning gøre lidt mere ud af morgenmaden, end jeg plejer. Så i stedet for at hente rundstykker med basser, bagte jeg dette græskarbrød. Unik smag Det smager meget lignende krydderkage, men er alligevel ikke helt det samme. Brødet har noget som krydderkage ikke giver. Det er tilført pureret græskar, og det gør smagen mere unik. Teksturen bliver lækker svampet og absolut ikke tør. Jeg syntes egentlig, at det smager bedre end krydderkage. Man kan spise det, som det er eller med smør på. Man kan også fint nyde det til eftermiddagskaffe. Jeg elsker, når man blander grøntsager i maden. Ofte kan kager blive kategoriseret som usunde. Men det er ikke rigtigt. Om noget er sundt eller usundt handler jo…

Jeg veksler ofte mellem forskellige typer granola. Sidste gang lavede jeg denne luksus granola. Det er en af mine favoritter. En ting er sikkert, og det er, at jeg sjældent løber tør for granola. Hver uge spiser jeg yoghurt eller skyr mindst 2 gange med granola på toppen og lidt bær. Førhen hed det egentlig ikke bare mysli? Nå men jeg spiser det oftest som morgenmad, men det sker også, at jeg spiser en lille portion som mellemmåltid. Det er altid lækkert med noget, som er lidt sødt, frisk og sprødt. Mæthed Den mest mættende morgenmad er, når man kombinerer granola med skyr, syntes jeg. Det er pga. det høje proteinindhold. Det mætter utroligt meget. Jeg rører nogle gange lidt vand i skyen, da den godt kan have en lidt kompakt konsistens sammenlignet med fx yoghurt. Prisbevidst I denne tid hvor vi sparer på pengene, er jeg blevet noget mere…

Har du det lidt stramt med gammeldags havregrød eller havregryn med mælk? Så skulle du prøve denne alternative opskrift: Bagt havregrød med skyr og bær. Bagningen gør grøden mere fast og den smager lidt i retningen af kage – dog knap så sød. Du kan spise den som i opskriften med skyr og bær eller bare tage en portion med dig på farten. – reklame – Aromaerne vanilje, kanel og muskat parfumerer retten og smagsoplevelsen er allerbedst, når den bagte havregrød er lun. Det smager i øvrigt særligt godt, når man både får en bid af den varme grød sammen med den kolde skyr. Se flere af mine opskrifter på morgenmad her Bagt havregrød er fryseegnet. Ved at bruge en muffinsform ligesom i opskriften, er det nemt at tage en portion op fra frost. Den skal blot varmes i mikroovnen i 2 minutter, hvis den er frossen. Derefter kan den…

En smoothie med skyr og bær kan fint bruges som et mellemmåltid. Den er også god som en let morgenmad på de dage, hvor du bare lige vil have lidt med på farten. Denne udgave er desuden kalorielet og proteinrig. – reklame – Oftest vil det være bedst at vente med at spise indtil du bliver sulten, men der kan være dage, hvor dette ikke er muligt fx pga. arbejdet eller skolen og da kan det være rart at have en smoothie ved hånden. Se flere af mine opskrifter på morgenmad her Du kan fint variere med din favorit skyr og med de bær eller frugt som du bedst kan lide. Har du ikke lige Fun saftevand ved hånden, kan det udelades helt. For at komme i gang med at lave smoothies, er det godt at have en blender. Jeg har selv en Vitamix Ascent A2300i. Det er en virkelig…

Her får du en opskrift på en proteinrig og fiberrig omelet med avocado og tomat. Den er god som morgenmad eller frokost. Det tager ca. 10 minutter at lave den, og du skal blot bruge få ingredienser. Find flere opskrifter på frokost her – reklame – I denne omelet med avocado får du både protein fra æggene og mælken og fiber fra brødet. Dette er med til at give en god mæthed. Kalorieindholdet er lavt selvom du også får nogle gode fedtsyrer fra avocadoen. Find flere opskrifter på morgenmad her I det hele taget elsker jeg at lave omelet eller æggekage. Det er fordi at det kræver kun få ingredienser og man kan bruge alverdens rester. Hvad kan man ikke lige komme i en æggekage? 🙂 … og så er det hurtig at bikse sammen. En omelet tager kun få minutter. Det er vigtigt ikke at give den for længe…

Her får du opskriften på nogle ultra nemme bananpandekager, som kun kræver få ingredienser. De er gode til at få brugt de bananer, som er blevet lidt for modne til at man har lyst til at spise dem. Men så er det også bare perfekte til pandekager, da de er allermest søde. Derfor behøves du heller ikke tilsætte sukker til denne dej, da den er sød nok i sig selv. Du kan vælge at komme lidt sirup på, men de kan også fint spises som de er. Det er altid lækkert med et modspil af syre og derfor smager det godt med lidt bær til også. Skal du bruge dem til et morgenmåltid, så tilsæt gerne lidt peanutbutter for at få lidt mere fedt og protein. Du kan sagtens komme en ekstra scope proteinpulver i enten med eller uden smag. Du finder nogle gode varianter hos Bodylap. De findes i…

Her får du opskriften på tebirkes med fuldkornsmel. Du får nogle utrolige lette og luftige birkes, med et højere fiberindhold og lavere fedtindhold end de originale tebirkes. De er lette at lave og tager ikke så lang tid, da dejen ikke skal forhæve. De er gode til morgenmad, brunch eller eftermiddagskaffe. De kan fint indgå som et mellemmåltid i løbet af dagen. Disse tebirkes er fryseegnet. Lidt om produkterne, som indgår i opskriften: Amo Hvid Fuldkornsmel Amo Hvid Fuldkornshvedemel er et produkt fra en nyere hvedesort. Det gør at den har en lys farve sammenlignet med fx grahamsmel og en mild i smagen. Produktet indeholder 100% fuldkorn – det vil sige alle kornets dele. Hermed får du en meltype, som indeholder mange fibre, vitaminer og mineraler. Det hjælper dig til, at holde dig mæt i længere tid. Brød bagt med hvid fuldkornshvedemel smager ligesom almindeligt lyst franskbrød, selv om det…

I denne opskrift på havregrød med lemon og muskatnød, kan du forvente en mindre eksplosion af smage og aromaer. Det er et smukt alternativ til den mere traditionelle havregrød med kanel. Grøden har en lækker blød konsistens fra grøden og det sprøde og crispy element fra granolaen (samme opskrift, som findes her på sitet). Du finder min bedste opskrift på granola her. Bærrene giver syrer og sødme. Grød og bær giver tilsammen en god smagsoplevelse, når varme og kolde elementer mødes. Opskriften er inspireret af Mike fra Prohomecooks. Bytteliste Bærrene kan byttes ud med alle andre bær og frugter. Brug det du har ved hånden.Det er ligegyldigt om du bruger fine- eller grovvalsede havregrynDu kan bytte mandeldrik ud med mælk, vand eller andre plantedrikkeDu kan søde grøden med almindelig sirup, sukker, brun farin, honning eller Flydende sød Havregrød med lemon og muskatnød En smagseksplosion fra morgenen! 2 dl havregryn4 dl…

Dette her er en velsmagende granola uden sukker. Det vil så sige uden tilsat hvidt bordsukker. Sødmen får du i stedet fra den tørrede frugt. Frugt indeholder også sukker. Den er blot ikke raffineret. Det vil sige at den har stadig en masse gode næringsstoffer og fibre. Hvis du begiver dig ud i at lave din egen granola, kan det være en ide at lave en stor portion ad gangen. Så har du til flere dage. Find andre spændende opskrifter på morgenmad her Hvis dadlerne er tørre, kan du hælde lidt kogt varmt vand over dem og lad dem ligge i ca. 10 min. Granola uden sukker kan holde sig i ca. 2-3 ugen i en lufttæt beholder. Bytteliste Tahini er blendede sesamfrø. Du kan bytte den ud med peanutbutter eller mandelsmør.Havregryn kan byttes ud med rugflager.Mandel eller cashewnødder kan byttes med pekannødder, valnødder eller hasselnødder.Rosiner kan byttes ud med…

Skyralamande med kirsebærsauce er en alternativ udgave af risalamande blot lavet med skyr og hytteost. Begge dele er magre proteinrige fødevarer, som kan hjælpe dig med at give en god mæthedsfornemmelse. Skyralamanden kan fint laves dagen før. Du kan spise skyralamande som en dessert, morgenmad eller eftermiddagssnack. Find andre opskrifter på mellemmåltider her Det er en utrolig lækker dessert. Jeg spiser den en hel del i december måned. Hvorfor først vente til juleaften? Idet den er mager, kan man sagtens bruge den som et mellemmåltid i hverdagen eller alternativ til et stykke kage eller andet sødt. Bytteliste Skyr kan erstattes med græsk yoghurt 2 %. Vil du gerne opnå en mere lind konsistens tilsættes en smule vand.Hytteost kan udelades, men er en vigtig ingrediens for at opnå en lignende konsistens som den originale risalamande. Du kan frit vælge imellem hytteost med 1,5 – 4 % fedt. Jo højere fedtprocent jo…

Pin It