Three amigos salat

Three amigos salat

 Hop til opskrift

Kan I huske disse tre herrer? De tre amigos fra det vilde vesten.

 

Martin Short, Chevy Chase og Steve Martin i deres fineste outfit. Filmen handler om disse tre skuespillere, som får rodet sig ud i at skulle redde en hel landsby fra banditten El Guapo. Folk tror, at de er heltene, som kommer for at redde dem. De tre helte tror blot selv, at de er med i et show, hvor de spiller heltene. Det kommer der en sjov western komedie ud af, som fik mig til at græde af grin, da jeg var barn.

Til sådan en film hører der nærmest en gang tacoskaller med diverse lækkert tilbehør eller nachos med smeltet ost og guacomole. Så kommer man rigtig i stemning. Så mangler man bare en stor bred sombrero hat og en fed cigar. Men man kan også gøre noget andet! Der findes en salat som er dedikeret til disse tre herrer. Eller det gør der så nu 🙂 Opskriften er inspireret af denne her salat. Den originale består af tre ingredienser – en til hver amigo. Mango, avocado og grape. Det var tanken om, at lave en salat med grapefrugt som inspirerede mig. Jeg var nemlig ude at handle i Netto forleden, hvor jeg faldt over rød grapefrugt. Det slog mig, at jeg knap kunne huske, hvornår jeg sidst havde lavet noget med denne bitter sweet frugt. For at give lidt ekstra benzin til flammekasteren, så har jeg peppet salaten op med en chilimarinade til at gøre den lidt mere spicy.

Three amigos salat
Forb. tid
15 min
 

Denne salat er dedikeret til "The three amigos! Dem husker I måske, hvis I var ligesom jeg levende i 80'erne. Den er søde, sur, spicey og lækker til en gang mexikansk mad som tilbehør til tacoskaller eller tortillas

Type: Salat
Antal: 4 personer
Kalorier pr. person/stk.: 124 kcal
Forfatter: Laila
Ingredienser
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 1 grapefrugt
  • 1 spsk mynte, frisk
  • 1 tsk honning
  • 1 spsk citronsaft
  • ½ rød chili
Sådan gør du
  1. Avocadoen befries fra skallen og den store kerne og skæres i tern og kommes i en skål.

  2. Mangoen skrælles og skæren i tern eller stænger og kommes i skålen med mango.

  3. Grapefrugten fileteres, dvs man fjernes de hvide hinder. Check evt. youtube for at få vist hvordan. Grapefileterne blandes med mango og avocado.

  4. Honning og citronsaft blandes i en lille skål til en marinade, indtil honningen bliver opløst.

  5. Chilien skæres op og kernerne fjernes. Derefter skæres den i små tern, som kommes i marinaden.

  6. Marinaden hældes ud over salat og den vendes lidt et par gange.

  7. Serveres i en skål og pyntes med mynteblade.