Tilbehør
Tilbehørets rolle
Tilbehør kan være syltede grøntsager, grøntsagsretter, salater, sovs, dressing, marinade og lignende. Tilbehør er med til at gøre retten komplet. Uden det mangler der ligesom noget. Tilbehøret udgør ofte en lille portion. Men tilsammen med rettens andre elementer vil man kunne blive mæt.
Typer
Tilbehør er ret almindeligt i danske retter. Ofte vil det være kartofler, brød, sovs eller nogle grøntsager tilberedt på forskellig vis. Ofte er der flere forskellige slags. Her hjemme er det meget almindeligt at servere kartofler, ris eller pasta som tilbehør.
Ofte er det proteindelen som er i centrum og kartofler og grøntsagerne, som udgør tilbehøret i mange danske retter.
Kartoflen
Kartoflen har desværre været og er stadig ramt af myter om at være usundt. Dette er en skam. I de danske kostråd anbefaler man at spise kartofler flere gange i ugen. Gerne de uforarbejdede kartofler. Vælger man alligevel at bruge de forarbejdede kartofler, anbefales produkter med max 3 g fedt pr. 100 g (1)
Opskrifter
På min blog vil du finde mange forskellige opskrifter på tilbehør som: Salater, brød, sovs, dressinger og dip. Du kan blandt andet finde opskrifter såsom:
Salater
Sovs
Brød
Kilder
- https://altomkost.dk/kostraad-til-maaltider/raavareoversigt/kornprodukter-og-kartofler/