Broccolisalat – en luksusudgave

Mangler du lige en salat at tage med til grillaften, som vil imponere naboerne? Så har du fundet en god en af slagsen. Denne her broccolisalat garanterer jeg bliver et hit! 🙂

Bedre end den originale

Hvem kender ikke broccolisalat? Den har jeg da godt nok spist mange steder i forskellige variationer. Vi kender den nok bedst som brocolibuketter blandet med rødløg, solsikkekerner, rosiner og stegt bacon overhældt med dressing. Nogle gør lidt mere ud af det og damper broccolien og rister solsikkekernerne. Det plejer jeg også at gøre. Så bliver den lige en tand bedre.

Denne her udgave vil jeg påstå er bedre end originalen. Der er lige kræset lidt mere om ingredienslisten, og så er det hele tilberedt på forskellig vis. Jeg lover dig, at det bliver godt!

Flere spændende opskrifter på salater

Cajun kyllingesalat opskrift — Three amigo salat

Den bedste ud af 5 opskrifter

Opskriften har jeg fra min gamle læreplads. Der havde vi nok 5 forskellige broccoliopskrifter at variere imellem, og denne her var jeg særligt glad for. Jeg har lavet lidt ændringer ift. den oprindelige, men er det ikke ofte sådan? Man finder som regel altid et eller andet, som lige skal være lidt anderledes. Men den er tæt på den originale.

Folk i min omgangskreds plejer at være ret så begejstret for denne salat. Sidst lød det: Ej hvor smager den bare godt! Har du en opskrift? Når man hører de bemærkninger, så ved man, at folk er tilfredse med resultatet. Så er jeg også tilfreds. 🙂

Som I nok ved jer, som følger med herinde, så ligger jeg alle favoritopskrifter ud på denne blog. Så er de samlet et sted, og det er nemt for mig og andre at finde dem igen. Derfor skal denne også have sin plads her på bloggen.

Forberedelser

Det tager mig nok omkring en lille times tid at lave sådan en gang broccolisalat. Det skyldes, at der skal udskæres og tilberedes en del og på forskellig vis. Men det er det hele værd. Jeg har ofte gjort det, at jeg ordner alle ingredienser dagen før, og så samler jeg salaten på selve dagen. Så bliver det ikke for overvældende, den dag den skal bruges.

Hvad koster det at lave broccolisalat?

Det koster ca. 52 Kr. at lave denne luksus udgave af en broccolisalat. Det er beregnet med de priser, vi har i dag med de præcise mængder, der står i opskriften. Det vil sige, skal der kun bruges 25 g mandler, så er prisen beregnet ud fra 25 g og ikke en hel pose, selvom man skal købe det. Der er ikke medregnet udgifter til el og vand.

Prisen er beregnet efter, at man vælger de billigste udgaver af de forskellige råvarer. Det er nemlig sådan, at jeg handler ind for det meste. Der kan godt være enkelte undtagelser. Fx køber jeg ofte økologiske gulerødder, selvom de konventionelle er billigere.

Hvilket køkkenudstyr skal jeg bruge?

Her ser du det køkkenudstyr, som jeg plejer at bruge til at lave broccolisalat:

Hvor mange kalorier er der i en portion broccolisalat?

Der er ca. 225 kalorier i 183 g broccolisalat, hvilket svarer til en portion. Kalorierne stammer især fra dressingen, bacon, pinjekerner og mandler.